Japoński nóż szefa kuchni 180 mm TOJIRO VG10

model F-302

Ta linia jest przeznaczona zarówno do użytku domowego jak i do gastronomii. Ostrze jest takie samo, jak profesjonalny model - VG10. Stal rdzeniowa VG10, platerowana 13-chromową stalą nierdzewną. Oznacza to, że nóż osiągnął profesjonalną ostrość jak i łatwą konserwację.

Nóż platerowany tzn. metalowy rdzeń noża VG10 został pokryty powłoką z 13 Chromowanej stali nierdzewnej, która sprawia, że nóż jest twardszy i łatwiejszy do utrzymania w czystości. Dodatkowo warstwa niklu zabezpiecza przed rdzewieniem. Uwaga twardość noża to aż 60 HRC +/- 1.

Rękojeść wykonana ze wzmocnionego czarnego drewna, które często jest wybierane przez profesjonalistów ze względu na mniejszą wagę od metalu.

Długość Blande: 180 mm
Długość całkowita: 300 mm
Waga: 95 g
Ostrze: VG10 + 13 Chromowana stal nierdzewna
Rękojeść: wzmocnione czarne drewno
Obrzeże: Skośne obustronnie

Wyprodukowano w Japonii

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 4,3 cm

Grubość klingi - ok. 1,5 mm

Twardość - 60 HRC +/- 1