Piec Konwekcyjno-Parowy 5xGN 2/3 Nano Hendi

Piece konwekcyjno-parowe Hendi Nano, sterowanie manualne:

– Idealne do wszelkiego rodzaju kuchni w restauracjach, barach,
stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu
– Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych
i zdrowych potraw z ryb, warzyw
– Bezpośrednie wytwarzanie pary
– Konwekcja (termoobieg) czyli wymuszony obieg gorącego
powietrza, w celu zapewnienia równomiernej temperatury
w całej komorze gotowania.
Wentylator zaciąga powietrze z komory a następnie przepuszcza
je przez grzałki nagrzewając je.
Nagrzane powietrze powraca z obu stron na potrawy znajdujące
się w pojemnikach GN, umieszczonych na prowadnicach.
– Wydajne silniki wentylatorów o mocy 250 W każdy,
z autorewersem i o dwóch prędkościach 1400/2800 obr./min
– Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez natrysk wody na grzałki.
10 stopniowa elektroniczna regulacja zaparowania
– Elektrycznie regulowany zawór odpowietrzający, dla zapewnienia
optymalnego przepływu powietrza w komorze gotowania
– Mechaniczny Timer: 0-120 min
– Lampki kontrolne termostatu i funkcji zaparowania
– Wentylator (lub wentylatory) o zmiennym kierunku obrotów
– Halogenowe oświetlenie komory
– Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym
i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia
– Łatwo demontowalne prowadnice na GN-y
– Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa
w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany
– Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej
stali nierdzewnej
– Odpływ w dnie komory pieca
– Przyłącze wody: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie
uzdatniona, zmiękczona
– możliwość dokupienia dedykowanej podstawy o kodzie 223666

Producent: Hendi
Linia: Nano
pojemność komory : 5x GN 2/3
odległość pomiędzy prowadnicami: 67mm
termostat: do +285°C
timer: 0 do 120 min
moc (W): 5,4kw
napięcie (V): 400
waga w kg: 64
wymiary zewnętrzne (mm) : 700x714x(H)628 mm
Ilość wentylatorów: 1 z autorewersem