Deski HACCP

Deski do krojenia HACCP.

Adacor dostarcza deski do krojenia do użytku profesjonalnego i domowego. Kolorowe deski do krojenia HACCP są bardzo przydatne do oddzielnego przygotowywania posiłków. Kodeks higieny HACCP to metoda certyfikacji zapewniająca bezpieczeństwo i higienę przygotowywania posiłków. Jeśli higiena jest dla Ciebie absolutną koniecznością, najlepiej wybrać deski do krojenia HACCP.

Jeśli zamierzasz kupić deski do krojenia pomyśl również o stojaku do przechowywania desek gastronomicznych. Dobrym przykładem jest Stojak na deski HACCP na 6 desek HENDI, odpowiedni na 6 desek do krojenia i wykonany w całości ze stali nierdzewnej.

HACCP jest to system Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (eng. Hazard Analysis and Critical Control Points). Wszystkie lokale gastronomiczne, które produkują żywność mają obowiązek stosowania się do zasad systemu HACCP.

Odpowiedni kolor desek odpowiada produktom, do których może zostać zastosowany:

• Czerwony - surowe mięso
• Niebieski - surowe rybe, owoce morza
• Zielony - warzywa i owoce
• Żółty - drób
• Brązowy - gotowane mięso i wędliny
• Biały - nabiał i pieczywo

Dzięki klasyfikacji każdy Szef Kuchni jest w stanie zapewnić podstawową higienę pracy w swojej kuchni.